切り干し大根の煮もの
定番切り干し大根煮もの!
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おふくろの味…★定番おかずです
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切り干し大根を水で戻しておきます。ヒジキも乾燥物なら戻しておきます。
人参、天ぷらは千切りに!
ごま油をひき材料を炒めます!★調味料を入れ中火で煮ます。醤油はまだ入れません。
10分後醤油を入れる。
汁気が飛ぶまで混ぜながら煮ます!
最後にごま。ネギを散らして完成!
切り干し大根は戻し過ぎない様に。煮る時に水分を吸収するので半戻していど!食感も残り美味しくできます!
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