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切り干し大根の煮もの
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切り干し大根の煮もの-レシピのメイン写真

切り干し大根の煮もの

ひぃーちゃま
ひぃーちゃま @cook_40096827

定番切り干し大根煮もの!
このレシピの生い立ち
おふくろの味…★定番おかずです

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材料

三人
  • 切り干し大根 一袋
  • 人参 一本
  • 天ぷら 一袋
  • ヒジキ 50位
  • ★調味料
  • 出汁カツオ 二分の1カップ
  • 酒みりん 大さじ3づつ
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 少々
  • 醤油 大さじ2強
  • ねぎ 最後に散らす程度
  • ゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を水で戻しておきます。ヒジキも乾燥物なら戻しておきます。

  2. 2

    人参、天ぷらは千切りに!

  3. 3

    ごま油をひき材料を炒めます!★調味料を入れ中火で煮ます。醤油はまだ入れません。
    10分後醤油を入れる。

  4. 4

    汁気が飛ぶまで混ぜながら煮ます!
    最後にごま。ネギを散らして完成!

コツ・ポイント

切り干し大根は戻し過ぎない様に。煮る時に水分を吸収するので半戻していど!食感も残り美味しくできます!

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ひぃーちゃま
ひぃーちゃま @cook_40096827
2012/03/02 05:55に公開
毎晩晩酌する為おつまみ系をレシピ公開!手軽く美味しいをもっとうに!
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 ねぎ かつお ひじき にんじん 酒 ゴマ

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