(下準備)
牛肉は塩こしょうをして小麦粉をまぶす。玉ねぎはスライス、にんじんは千切り、しめじは石付きを取ってわける。

フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。きつね色になるまで中火でじっくり炒めるとおいしい☆

玉ねぎを横によせて牛肉を炒める。色が変わったらにんじんを入れて炒める。しんなりしたらしめじも入れる。

水を入れて沸騰したらアクを取る。◆の調味料をすべて入れ、フツフツするくらいの火力で(弱火～中火)煮込む。

とろみがついてきたら、ココアを入れる。薄ければケチャップで調節、甘みがほしいときははちみつを入れるといいです。