西インドのトマトと胡瓜のサラダ☆
月桃124 @cook_40167567
西インドで食べられているkoshimbirというサラダです。とってもさっぱり美味しいのでお試しあれ☆(辛くありません)
このレシピの生い立ち
ベジタリアンのインド人の先生に習った家庭料理です☆日本で再現するために食材を一部変更しました。手に入ればぜひオリジナルレシピもお試し下さい♡クミンシードがとっても美味しいサラダです☆
西インドのトマトと胡瓜のサラダ☆
西インドで食べられているkoshimbirというサラダです。とってもさっぱり美味しいのでお試しあれ☆(辛くありません)
このレシピの生い立ち
ベジタリアンのインド人の先生に習った家庭料理です☆日本で再現するために食材を一部変更しました。手に入ればぜひオリジナルレシピもお試し下さい♡クミンシードがとっても美味しいサラダです☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、トマト、胡瓜を同サイズのさいの目に切る。green chiliを入れる際は大きめに切ると取り除き易いので大きめに
- 2
中火強にしてオリーブ油を熱する。クミンシードを少し落とし十分に熱せられているか確認。ジュージュー音がしたらok.
- 3
クミンシードとマスタードシードを2に加え30秒炒める。バジルをいれかき混ぜる。(カレーリーフとグリーンチレもここでいれる
- 4
お皿に野菜を盛り、ごまを混ぜる。3を加えて混ぜる。冷蔵庫で少し冷やしてあればコリアンダーを飾る。
コツ・ポイント
オリジナルレシピはゴマではなく、お好きなピーナツを粉砕したパウダー、バジルではなく4 curry leaves,刻んだcoriander leaves 大さじ1,green chiliをいれて作ります。手に入れば是非試してみて下さい♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18521888
