失敗無し！絶品・パラパラ鮭炒飯☆
sayakunnn @cook_40051612
鮭フレークでお手軽だけどホントに美味しいんです(*^_^*)誉められる事間違いなし♪失敗なし♪のパラパラ炒飯です☆
このレシピの生い立ち
以前も載せた炒飯レシピ、やはり父が作る鮭炒飯が絶妙に美味しくて…再び伝授。自分でも美味しくパラパラに作れた時は感動ものでした！
失敗無し！絶品・パラパラ鮭炒飯☆
鮭フレークでお手軽だけどホントに美味しいんです(*^_^*)誉められる事間違いなし♪失敗なし♪のパラパラ炒飯です☆
このレシピの生い立ち
以前も載せた炒飯レシピ、やはり父が作る鮭炒飯が絶妙に美味しくて…再び伝授。自分でも美味しくパラパラに作れた時は感動ものでした！
アプリでひらく作り方
- 1
万能ネギをみじん切りにし、生姜はすり下ろします。ご飯は炊きたてではなく余熱の冷めたものを使います。
- 2
ボウルに◎を入れて混ぜ合わせ、ご飯を加える。ご飯の色が変わるまで満遍なく◎と絡ませます。
- 3
フライパンに油敷き、熱した所で2のご飯を加え、強火で炒める。始めは柔らかくても次第にパラパラになって来ます。
- 4
ある程度火が通ったらネギと鮭フレークを加えて更に炒めます。
- 5
全体に火が通ったら仕上げに醤油(鍋肌ひとまわし)を加え、ジュワ〜っと香った所で火を止め、お皿に盛り付けて、完成です♪
コツ・ポイント
ご飯は冷たいものより余熱が冷めた位のものを使う事。ご飯の白さが無くなるまで◎を満遍なくコーティングさせる事。炒め油はゴマ油だとクドくなり過ぎて鮭の味が隠れてしまうのでサラダ油を使用します♪
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