簡単に絶品☆茶碗蒸し
kiyoka777 @cook_40074707
母がよく作ってくれたダシ入らず・蒸し器入らずのお手軽茶碗蒸しです。
簡単なのにちゃんと茶碗蒸しです(^^)
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピです。
忘れないように自分の覚書としても☆
簡単に絶品☆茶碗蒸し
母がよく作ってくれたダシ入らず・蒸し器入らずのお手軽茶碗蒸しです。
簡単なのにちゃんと茶碗蒸しです(^^)
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピです。
忘れないように自分の覚書としても☆
アプリでひらく作り方
- 1
お湯にコンソメを溶かして、しっかり冷めるまで置いておく。
- 2
ささみは筋をとり、薄くそぎ切りにする。しいたけは薄切りに。
- 3
ささみと海老を●の下味につける。
ボールに卵を溶いておく。 - 4
溶いた卵に１で作ったコンソメスープを加えざっと混ぜる。目の細かいザルなどでこして、なめらかにする。
- 5
器にささみ・海老・しいたけ・栗の甘露煮と甘露煮に入っていた甘い液も小さじ１杯ずつ入れ、泡ができないよう卵液を静かに注ぐ。
- 6
表面に泡ができてしまった場合は、キッチンペーパーなどで表面をきれいにして下さい。出来上がりが違います♪
- 7
なべを用意し、鍋底から４～５ｃｍ程、水を入れ火にかける。５の器にお湯が入らない程度で加減して下さいね。
- 8
沸騰したら５を入れフタをし、強火で１分。その後弱火で20分蒸す。
コツ・ポイント
写真はかまぼこ入りで作りました。
三つ葉や栗の代わりにぎんなんなど入れても美味しいです。
☆蒸す時にフタから水滴がしたたらないように、フタをフキンで包んで下さい。☆
☆卵液に混ぜるコンソメスープはしっかり冷まさないと固まってしまいます。☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18522742
