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バター香る♪　雑穀入りパン
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バター香る♪　雑穀入りパン-レシピのメイン写真

バター香る♪　雑穀入りパン

ちびぷりん
ちびぷりん @cook_40065384

雑穀って体に良さそうなイメージですね。毎朝のパンに仕込んでみました。
このレシピの生い立ち
ブーランジュリーで買った雑穀パンがプチプチで美味しかったので再現してみよ～っと思いました。

雑穀って体に良さそうなイメージですね。毎朝のパンに仕込んでみました。
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ブーランジュリーで買った雑穀パンがプチプチで美味しかったので再現してみよ～っと思いました。

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バター香る♪　雑穀入りパン

ちびぷりん
ちびぷりん @cook_40065384

雑穀って体に良さそうなイメージですね。毎朝のパンに仕込んでみました。
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ブーランジュリーで買った雑穀パンがプチプチで美味しかったので再現してみよ～っと思いました。

雑穀って体に良さそうなイメージですね。毎朝のパンに仕込んでみました。
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材料

10個分
  • ●強力粉 180ｇ
  • ●全粒粉 20ｇ
  • ●十六雑穀 1袋（約27ｇ）
  • ●砂糖 20ｇ
  • ●塩 4ｇ
  • ●水 150ｃｃ
  • ●バターのようなマーガリン 15ｇ
  • ●ドライイースト 4ｇ
  • 飾り用強力粉 少々
  • 飾り用ﾊﾞﾀｰのようなﾏｰｶﾞﾘﾝ 適量
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作り方

  1. 1

    今回はモニター当選した↑を使いました。●の材料をホームベーカリーに入れて、生地コースをスタートする。

    • バター香る♪　雑穀入りパン作り方1写真
  2. 2

    HBが終了したら取り出し濡れ布巾をかけて15分ほど置く。その後10個に丸める。柔らかい生地なので手に粉をつけて作業する。

  3. 3

    二次発酵は３５℃で４０分くらいする。表面に茶漉しで強力粉をふりかけて中央にハサミで切れこみを入れる。

    • バター香る♪　雑穀入りパン作り方3写真
  4. 4

    ２００℃のオーブンで12～１５分程焼く。

    • バター香る♪　雑穀入りパン作り方4写真

コツ・ポイント

十六雑穀はそのまま使います。全粒粉が無い場合は強力粉200ｇでもOK。モチロン普通のバターでも焼けます。

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ちびぷりん
ちびぷりん @cook_40065384
2012/03/13 04:31に公開
キッチン開設2008年気がついたら主婦歴35年のベテラン笑最愛のワンコは20歳で虹の橋を渡り。2人の娘もそれぞれ家庭を持ち、また2人暮らし
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このレシピのキーワード

パン バター 強力粉 全粒粉 雑穀

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