豚肉、白菜は一口大に切り、白ネギは斜めに切り、椎茸は厚めのスライス、人参は拍子木切りにします。

鍋に少量の油を入れ、豚肉と生姜を炒めます。少し火が入ったらお酒を少し入れさらに炒め、白ネギ、人参、椎茸、白菜を入れます。

２に★をいれ野菜がしんなりするまで煮ます。火が通れば■を入れ味をみます。足りなければオイスターソースと醤油で調整します。

水溶き片栗粉でとろみをつけてからヤングコーンとうずら卵をいれ温まったら、
仕上げにごま油をいれて完成。