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ベーコン茄子のベジボウル
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ベーコン茄子のベジボウル-レシピのメイン写真

ベーコン茄子のベジボウル

kachimachi
kachimachi @cook_40034427

野菜たっぷり雑穀米の上にのせてベーコンの旨味で食べごたえも十分。
このレシピの生い立ち
「キューピー ドレッシング」を使った 「ベジボウルレシピコンテスト」に応募するために考えました。

野菜たっぷり雑穀米の上にのせてベーコンの旨味で食べごたえも十分。
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kachimachi
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野菜たっぷり雑穀米の上にのせてベーコンの旨味で食べごたえも十分。
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材料

  • キユーピー深煎りごまドレッシング ピリ辛テイスト 適量
  • 雑穀入りごはん お茶碗1膳分
  • 茄子 5cm
  • 厚切りベーコン 20g
  • トマト 1/2個
  • サラダほうれん草 適量
  • 塩、こしょう 適量
  • オリーブオイル 小さじ1
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    茄子とトマトは輪切りにする。
    ベーコンは食べやすい大きさにカット。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンと茄子を入れ弱火で焦げないように炒める。火が通ったら塩こしょうをする。

  3. 3

    ほうれん草は5cm程度にカットする。
    雑穀ごはんをお皿に盛り、ほうれん草とトマトをのせる。

  4. 4

    炒めた茄子とベーコンをのせ、パセリを散らし、食べる時にドレッシングをかけたら完成。

  5. 5

    今回は「キユーピー深煎りごまドレッシング ピリ辛テイスト」を使いました。

    • ベーコン茄子のベジボウル作り方5写真

コツ・ポイント

ご飯の上にのせてベジボウル。美味しく食べるために洗った後のほうれん草とトマトの水気はしっかりキッチンペーパーでふき取る。

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kachimachi
kachimachi @cook_40034427
2018/06/15 09:05に公開
フードコーディネーター*製菓衛生士*第2期レシピエール料理研究家として自宅キッチンでのお料理教室を始め様々なところで食のお仕事をさせていただいております。「電子書籍」↓著書『かんたん3STEP!ほめられおつまみレシピ42品』『ラクラクかんたん!ほめられお弁当~50品のおかずレシピ~』❤http://ameblo.jp/machiffon/❤instagram:kachimachi
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このレシピのキーワード

なす トマト サラダほうれんそう 雑穀 ご飯 厚切りベーコン

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