玉ねぎたっぷりパン
いぶ母ちゃん @cook_40035169
玉ねぎをいっぱい入れたパンを食べたくて☆彡
山口県産の小麦｢せときらら｣使用。
このレシピの生い立ち
玉ねぎたくさんのパンを食べたい！！
けど、炒めて冷ましての工程省きたくて～生で入れてみました。
玉ねぎたっぷりパン
玉ねぎをいっぱい入れたパンを食べたくて☆彡
山口県産の小麦｢せときらら｣使用。
このレシピの生い立ち
玉ねぎたくさんのパンを食べたい！！
けど、炒めて冷ましての工程省きたくて～生で入れてみました。
作り方
- 1
ボウルに☆入れる。
砂糖と塩は離して入れる。★の牛乳を人肌に温め、イーストを振り入れ軽く混ぜ、砂糖めがけて注ぐ。 - 2
混ぜる。粉っぽさがなくなれば台に出して捏ねる。バター加えしっかり頑張って捏ねる。
- 3
滑らかになったら丸め、ボウルに戻しラップする。室温で1時間発酵。
玉ねぎは薄くスライスする。 - 4
生地を台に出し、丸めなおして濡れふきんかけてベンチタイム15分。
- 5
生地を四角く伸ばし、スライス玉ねぎの2/3量を広げて巻く。巻き終わりには乗せないよ！
切って切り口上に天板に乗せる。 -
- 6
濡れふきんかけて2次発酵。30分暖かいところに置く。
-
- 7
オーブンを170℃に予熱。
生地の上にバターちょっと乗せて➡スライス玉ねぎ➡お好みソース➡マヨネーズと乗せていく。 -
- 8
170℃のオーブンで18分焼く。
-
コツ・ポイント
玉ねぎにもよりますが、出来るだけ薄く切るといいです。
玉ねぎと一緒にベーコンや明太子乗せても美味しい♬
工程の写真は倍量で仕込んだ明太子乗せです。
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