きな粉と三温糖を混ぜておきます。

鍋に片栗粉、砂糖、お水を入れてよくかき混ぜます。

よくかき混ぜたお鍋を中火にかけ、木ベラなどでたえず混ぜます。

少し固まりだしたら弱火、更に混ぜ続け生地が透明色になったら、火を止めて1分程素早く混ぜ、氷水の中に生地を入れます。

後はお好みの大きさに、切り分け、先に作っていたきな粉をかけて出来上がり。