（下準備）
手羽先は骨と平行に包丁で刺し込みを入れる。
そこに１片を３等分したニンニクを差し込む。

（下準備）
圧力鍋に☆入れ、強火～中火で加熱し少し熱くなったら中華だしを入れ溶かし、手羽先入れて加圧１０分。

１８ｃｍ～２０ｃｍの小さな土鍋に★を入れ強火～中火で加熱、少し鷹の爪が沸々したら火を止める。

土鍋に手羽先を入れ、まわりに葉分けした青梗菜を入れ、アサリを入れたら、「２」のだし汁を３００ｃｃ入れる。

土鍋の蓋をして強火～中火で３分前後で、アサリが開いたら、◎を散らし入れ完成！