さつま芋は皮をむいて拍子切りにして水にさらし、耐熱皿に並べてラップをして電子レンジで3～4分、少し固めに火をとおす。

鶏むね肉は一口大のそぎ切りにしてしょうゆ、酒をもみ込み、片栗粉をまぶしつけておく。（豚コマだと切る手間なし！）

合わせ調味料をよく混ぜ合わせておく。春キャベツはざく切り、にんにくはスライスしておく。

フライパンににんにくと油大さじ1～2程ひき、ごく弱火できつね色になるまで炒め、にんにくだけ取り出す。

中強火にして２を焼き色をつけるように炒め、8分どおり火がとおったらキャベツを加え、蓋をして約2分蒸し焼きにする。

蓋を開けて1のさつま芋と取り出しておいたにんにくと合わせ調味料を加えて、ざっと炒め合わせたら出来上がり。