レンコンを薄切りにして水にさらしておく。人参は千切りにしておく。

糸こんにゃくはあく取りのため一度塩茹でしておく。それを3等分に切る。

鍋にごま油を入れ、
材料をすべて炒める。全体に火が通り始めたら調味料を全て入れ水気がなくなるまで炒めて出来上がり。