ネーブルオレンジやはっさくなどの柑橘類の実の部分を取り分ける。リンゴは薄めの櫛きりにする。

キャベツを手でザックリとちぎり、ボウルのなかで手で軽くもむ。

キャベツの入ったボウルにオレンジ、リンゴを加えてマヨネーズ、塩、コショウで和え、少し放置プレーで完成ぃ。