卵なし●具だくさん☆おからのがんもどき風
なおluna @cook_40078209
おから＋絹ごし豆腐＋豆乳。。。イソフラボン、ぼん、ぼん、bon!!!
このレシピの生い立ち
友人から、「卵を入れずにおからだけでがんもどきを作った」と聞いたので、まねしてやってみました。卵なしでも、ぽそぽそしない、
おからがんもにしたかったので、
絹ごし豆腐と豆乳で固さを調整してみました。
卵なし●具だくさん☆おからのがんもどき風
おから＋絹ごし豆腐＋豆乳。。。イソフラボン、ぼん、ぼん、bon!!!
このレシピの生い立ち
友人から、「卵を入れずにおからだけでがんもどきを作った」と聞いたので、まねしてやってみました。卵なしでも、ぽそぽそしない、
おからがんもにしたかったので、
絹ごし豆腐と豆乳で固さを調整してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきの煮物は、ひじきを戻してひたひたの水で煮て、醤油と味醂半々で味を付け、水気を飛ばして冷ましておきましょう。
- 2
揚げ油以外の材料をすべて大きめのボウルに入れ、混ぜ混ぜ。。。柔らかさは豆乳で調製してください。形作れる固にしましょう。
- 3
揚げ油を中温にして、２を直径５〜６cmのがんもどき型にまるめ、揚げます。
- 4
色よく上がったら出来上がりです。材料は多そうに見えますが、すぐにできあがりますよ。
コツ・ポイント
表面をなめらかにまるめましょう。
最初沈んで鍋底に横たわります。かたまらないうちにつつくと、崩れてしまいますから、
焦げつかないように、注意しつつ、そっと返しながら黄金色に揚げてくださいね〜。
具は、お好きなものをどうぞ。
つくれぽ
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