しゅわっと濃厚☆二層のチーズケーキ
スフレとベイクドを合わせたチーズケーキです。
スフレのしゅわっと感と、濃厚なベイクドを一度で楽しめます♪
このレシピの生い立ち
私は、スフレが好きで、旦那さまはベイクドが好き♪
どうにか一緒に出来ないかと、考えて作ってみましたｖ
しゅわっと濃厚☆二層のチーズケーキ
スフレとベイクドを合わせたチーズケーキです。
スフレのしゅわっと感と、濃厚なベイクドを一度で楽しめます♪
このレシピの生い立ち
私は、スフレが好きで、旦那さまはベイクドが好き♪
どうにか一緒に出来ないかと、考えて作ってみましたｖ
アプリでひらく作り方
- 1
型に分量外のバター、又はマーガリンを塗り型より少しはみ出るくらいに切ったクッキングシートを貼り付ける。底にも敷く。
- 2
クッキングシートの側面だけ溶かしたバターorマーガリン｛無塩でなくても良い｝を塗っておく［焼いた時のひび割れ防止に］
- 3
オーブンは１７０度に余熱、
湯せん焼きにするので、お湯を沸かしておく。 - 4
細かく砕いたビスケットに溶かした無塩バターを混ぜて、底に押し付けるように敷く。
-
- 5
やわらかく練ったクリームチーズに砂糖５０ｇ加え混ぜ、卵１個卵黄２個加えよく混ぜる。
レモン汁大３加え混ぜる。 -
- 6
コーンスターチ加え良く混ぜたら、生クリームを加えまぜる。
-
- 7
砂糖を３回位に分けて、しっかりしたメレンゲを作る。
角がたつ位。 -
- 8
チーズ生地の半分を型にながす。
-
- 9
残りのチーズ生地に３分１のメレンゲを入れ良く混ぜる。
-
- 10
残りのメレンゲに９のチーズ生地を加え良く混ぜる。
-
- 11
型に流し、軽くトントンとたたきつけて、１７０度のオーブンに４５～５０分湯せん焼きする。
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- 12
きれいな焼き色がついたらOK
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- 13
熱いうちにアプリッコトジャムを塗っておくとシワ防止になりますよｖ
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- 14
あら熱
とれたら、型のまま冷蔵庫へ。 - 15
-
- 16
断面はこんな感じ♪
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- 17
余ったクリームチーズと生クリームの美味しい使い道。
レシピID：18580745
イチゴジャムのアイスが出来ますｖ - 18
甘さが足りなければ、ベイクドの方に１０から２０ｇ砂糖を足してみてください。
コツ・ポイント
メレンゲは硬くあわ立てましょう。
側面にバターを塗っておくとひび割れ防止になりますよ。
ご家庭のオーブンによって焦げる場合があると思うので、焼き色がついたらアルミホイルなどをかぶせてみて下さい。
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