クリームチーズはレンジでやわらかくして、クリーム状に練る。レモン汁、ジャムを加え混ぜる。

生クリームに大２の砂糖を加えゆるめにあわ立てる。
すくい上げて跡が残らない位。

クリームチーズと混ぜて、ラップを敷いた小さめのバットに流し冷凍庫で冷やし固める。

小さめの四角に切って盛り付ける。