HBでライ麦くるみパン

HBでライ麦くるみパン-レシピのメイン写真

HBでライ麦くるみパン

r_katsura @cook_40177096

アメリカのホームベーカリー（Panasonic）1.5LBサイズ用の覚書レシピです。
このレシピの生い立ち
アメリカのホームベーカリー1.5lb用の覚書です。
分量はlinciiさんのライ麦食パンを参考に胡桃をプラスしています。

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分量はlinciiさんのライ麦食パンを参考に胡桃をプラスしています。

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分量はlinciiさんのライ麦食パンを参考に胡桃をプラスしています。

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材料

1.5LB

強力粉(King Ahuther Bread Flour) 350g
ライ麦（WholeFoods Rye Flour) 70g
くるみ 90g
てんさい糖 25g
海塩 5g
ドライイースト(カメリア) 4～5g
牛乳 290cc
バター 25g

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作り方

1

イースト以外のすべての材料をBread Panへ
イーストはイーストディスペンサーへ
2

Basic BAKE
サイズM
Crust Light
にセットしてスタート
3

焼けすぎるので残り10分を切ったら、スイッチオフして取り出す
4

写真は牛乳の変わりにヨーグルト入りで焼いたもの。
ふわふわでつぶれちゃいました。

コツ・ポイント

Crust Lightでも周りが硬くなるので残り10分を切ったらスイッチを切るのがいいです。
牛乳の変わりにスキムミルク20g、水280ccか
スキムミルク12g、ヨーグルト50cc、水240ccでもいいです。

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r_katsura

r_katsura @cook_40177096

2009/04/23 05:36に公開

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