ささみはひらいて、適当な大きさに切る。
塩、胡椒を両面に刷り込み、■もよくまぶしておく。

パプリカ縦半分に切り3mm程度にスライスしておく。
トマトはざく切り。
玉葱みじん切り（スリおろしても良）

大蒜は半分をみじん切り。半分は1mm程度にスライス。

生姜はみじん切り

オリーブオイルをフライパンで熱し、3の大蒜、生姜を入れ香りがでるまで炒める。
炒めたら一度おさらにあげる。

4のフライパンで1のお肉のを両面かるくソテーする。
中まで火が通る前にワインを入れ蒸し焼きに。

5の鶏肉を暖めたおさらに盛りつけ、▲をれ炒める。そこに4で取り出した生姜、大蒜ももどす。

6にパプリカ、玉葱を入れさらに炒めしんなりしてきたらトマトを入れ、つぶすように炒める。

トマトがソース状になってきたら、お皿のお肉の上に。

お好みで、4の、チップ状のガーリック、オロシタテのチーズを！

+→+→ルッコラのパン +→+→
バケットを薄めにスライス。

ガーリックオイル+ルッコラみじん切りを散りばめ、パン両面にオイルをなじませ、中強火で両面こんがり焼く。

お好みで、ミックスペッパー粗挽き、美味しいお塩をふれば、チーズとワインにピッタリ‼