材料と★マークの調味料をボールに入れる。
＊ニラはまな板で切らずに、ハサミで細かく切りながらボールに入れます。

餃子の皮２４枚なので、混ぜたあんを８等分に分けておく。
１ブロック３個分のあんになります。

餃子の皮にあんを乗せます。
こんなに沢山包めるかな？

皮の周りに水をつけて、まず真ん中をくっつけます。

片側だけ３つヒダを作ります。

餃子を裏返して、反対側も同じように３つヒダを作りま
す。
これで、具がはみ出さず、たっぷりのあんも包めました。

上の写真の右半分は、下側にヒダが、左半分は、上側にヒダが見えます。
（写真が光って見えにくいですね。すいません）

２６センチのフライパンで餃子を焼きす。
底面に焼き色がついたら水を差してフタをし、中火で７分蒸し焼きにします。

底面が焼きあがったら、残りの二面も焼きます。
これで、カリカリの餃子になります！！