冷めてもジューシー激うま!メンチカツ☆
REAGA☆ @cook_40098482
いつものメンチカツにちょっとした工夫をするだけで驚くほどジューシーで美味しいメンチカツができます☆
このレシピの生い立ち
ハンバーグにマヨネーズを入れているのでメンチカツも同様にしてみたらやっぱり美味しかったです。
冷めてもジューシー激うま!メンチカツ☆
いつものメンチカツにちょっとした工夫をするだけで驚くほどジューシーで美味しいメンチカツができます☆
このレシピの生い立ち
ハンバーグにマヨネーズを入れているのでメンチカツも同様にしてみたらやっぱり美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとキャベツはみじん切りにします。
- 2
ボウルにみじん切りにしたキャベツを加え、塩でよく揉みます。
- 3
玉ねぎは軽く炒めても良いですし、シャキシャキ感が好きな方や新玉ねぎを使う場合はそのままボウルに入れてください。
- 4
キャベツと玉ねぎが入ったボウルに豚挽き肉と★を加え、よくこねます。
- 5
たねを食べやすい大きさに成形し、
小麦粉→卵→パン粉の順に衣つけをします。 - 6
170℃くらいの油でこんがりキツネ色になるまで揚げていきます。
爪楊枝をさして楊枝の先が熱かったら火が通ってる証拠です。
コツ・ポイント
いつもパサパサになりがちなメンチカツ‥
塩揉みキャベツとマヨネーズを加えることで味も良くしみて、ジューシーな仕上がりに☆
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