白菜を1cm幅くらいに切り、芯と葉に分けておく。

土鍋に鶏がらスープ、生姜、酒、カニ缶を入れ、カニをほぐすように混ぜる。

お米を入れて、強火にかける。

沸騰したら鍋の底からお米をはがすように木べら等でひと混ぜする。

蓋をして、弱火で10分。

再び強火にして白菜の芯を入れ、沸騰したら葉も入れる。

しょうゆも加え、ひと混ぜしたら火を消して蓋をし、10分間蒸らす。

溶き卵を回し入れて、ひと煮立ちさせたら出来上がり。

お好みでネギの小口切りを...