クグロフ型にバターを塗って冷蔵庫で冷やしておく

バターをレンジで柔らかくし、泡立て器でクリーム状にかるまで練る

グラニュー糖を2〜3回に分けて加えながらさらによく混ぜる。混ざったらバニラエッセンスを数滴加えよく混ぜる。

溶き卵を数回に分けてその都度よく混ぜる。分離しやすいので注意！

ふるいにかけたアーモンドパウダーを加えてよく混ぜ、オレンジピールを加えさらによく混ぜる。

ゴムベラに持ち替え薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけ⑤に加えながら粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

オーブンを170度に予熱し、冷蔵庫から型を取り出し生地を入れ型を下に落とし空気を抜き、35分焼く。

焼いてる間に水と砂糖を鍋に入れ火にかけ、沸騰したら火から下ろしコアントローを加えシロップを作る。

焼きあがったらそのまま底になる部分にシロップをうち、乾いてきたら型から外して全面にシロップをうち、冷ます。

レモン汁に粉砂糖を溶かし、アイシングをして完成。