牛すじはたっぷりのお湯で1時間ほど茹でておく

他の具材は食べやすい大きさに切る

鍋にごま油を熱しごぼうと牛すじを炒める。

ある程度炒めたら他の具材も炒め、水を入れる。

★の調味料をいれ、具材が煮えるまで煮込む。

酒かすがふやけたら木べらでつぶし、味噌こしでこしながら入れる。
しばらく煮込む。

最後に味噌を溶きいれて味をみて出来上がり♡