里芋はね、圧力鍋で加熱したの。
おもりが回ってすぐに水道水をかけ急冷、皮がむきやすかったです。

←を食べやすい大きさに切って、だし汁に日本酒、めんつゆを加えた煮汁で柔らかくなるまで加熱。
味を含ませました。

フライパンにすべての材料を入れ、中火で静かに加熱します。

フツフツしてきたら火を弱め照りが出るまでかき混ぜます。
噌の香りを生かしたいので３分くらいで火からおろしました