ボウルにコーヒー豆と牛乳を入れ、一晩冷蔵庫で置いておきます。
これで牛乳にコーヒーの香りがつきます。

ゼラチンパウダーも入れ、しっかり溶かしたら、バットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

クリームを作ります。
ボウルに生クリーム・グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。

そこにマスカルポーネも加え、全体に混ぜ合わせます。
ロールケーキ生地に塗り、角切りにしたゼリーを乗せて巻きます。

ラップでしっかりくるみ、冷蔵庫で冷やしたら完成です。
お好みのサイズにカットしてどうぞ。