カラメルを作ります。小鍋に砂糖と水を分量分入れ火にかけます。色が付くまでは鍋は動かさなくて大丈夫です。

色が付いてきたら鍋を動かして焦がさないように色付けします。そこそこ色が付いたら火を消しお湯を大さじ1入れて鍋を回します。

冷めないうちにカップにカラメルをスプーンで入れます。入れすぎてもプリンカップの下に残るので小さじ１程度で大丈夫。

残りのカラメルはクッキングシートの上に置いていき、カラメルタブレットを作ると毎回カラメルを作らなくていいから楽ちんです！

フライパンや深めの鍋などにお水を2センチほどはり蓋をして沸騰させておきます。

プリン液を作ります。ボールに卵を割りいれ、フォークで白身を切るように混ぜます。

カラメルを作った鍋に牛乳とパルスイートを入れ火にかける。パルスイートは冷たいものにも溶けやすいので省略してもいいかも。

牛乳を温めるのは砂糖を溶かすのが目的なのでぬるくてOK！卵を割りいれたボールに7の牛乳を泡だて器で混ぜながら入れる。

茶こしでこしながらプリンカップに入れていきます。全部入れたらアルミホイルでぴったり蓋をする。

カップの深さなど、鍋により蒸し時間は変わってきますので、調節してください。火を止めて自然冷却します。余熱で火が通ります。