常温のバターと砂糖をよく混ぜる。

卵黄を加え、ふんわりするまで混ぜる。
注）ここでよく混ぜないと、口当たりが悪く、ザクザクの触感になる。

小麦粉を加え、素手で混ぜ、ひと塊にする。ラップにくるみ、冷蔵庫で半日くらい置く。※半分をココア味にしてもＯＫ

型ぬき。
５～７㍉位が適当でしょう。焼きぐあいが同じになるように、厚さ、大きさを合わせるとキレイに焼けます。

１６０℃で２０～２５分。さっと色付くまで。焼けたら網に乗せて熱を冷ます。

✿完成✿
袋詰めして湿気らないようにすれば、１週間くらい平気でもちます！