さやいんげんはへたと筋をとり2～３等分に切る。ニンニク、生姜はみじん切り。Ａを合わせておく。

シシリアンルージュは熱湯の中に10秒ほど入れ、すぐに冷水にくぐらせ皮をむき、2等分に切る。

フライパンにサラダ油とニンニク、生姜を入れ弱火にかける。香りが立ったら挽肉を入れ中火にし、ほぐしながら炒める。

挽肉の色が変わってポロポロになったら、さやいんげん、シシリアンルージュを加える。

強火にして混ぜながら炒め、なじんできたらＡを加える。仕上げにごま油少々を回し入れてひと混ぜする。