鯖に塩コショウして片栗粉をまぶし、オリーブオイルをたらしたフライパンで両面焼く。

野菜をカットトマトと同じくらいの大きさに切る。
ピーマンを鯖の横で軽く焼く。

耐熱容器に、＜トマトソース＞以下の材料（ピーマン以外）を入れて２分加熱する。

できあがったトマトソースにピーマンを加えて混ぜる。焼きあがった鯖に、トマトソースをかけて出来上がり。