タマネギ＆ニンジン＆ニンニクは全てみじん切りにする。

器に【調味タレ】の材料を全て混ぜ合わせておく。

フライパンで牛脂を溶かしてニンニクを弱火で炒める。

ニンニクに香りが出てきたらタマネギ＆ニンジンと挽肉を加え、引き続き弱火で炒める。

タマネギが透明になってきたらエビ＆ご飯を加えて強めの中火にして炒める。

エビに火が通ったら【調味タレ】を鍋肌から回しかけて全体に絡むように混ぜて黒コショウを振りかけたら火を止める。

器に盛って白ゴマを振りかけたら完成。
お好みで相性の良い温泉玉子か目玉焼きを添えて召し上がって下さい。