絹豆腐は冷蔵庫から出したてなら、電子レンジで３０度くらいまで温める。もしくは入れる水分を４０度くらいまで温めます。

１の作業は、気温の低い時に特に気を付けています。あまり冷たすぎるとふくらみに影響するので、季節や気温とも相談して下さい。

絹豆腐は、水切りなどしません。ＨＢの釜にバター以外を量り入れます。イーストは指定の方法でお願いします。

焼き目は薄め、早焼きコースでスイッチを入れます。それからバターやマーガリンを量ります。

捏ね初めから５分くらいしてから、バターを入れて下さい。（最初から入れていても、大丈夫です。）

あとは、焼きあがりを待つだけ♪焼き上がったら、すぐに釜から出して、粗熱が取れたら袋などをかぶせてくださいね♪