Tumis sayur vegetarian
Tumis sayur ini ala2 Jepang soalnya saya pake konyaku sebagai pengganti daging. Bumbu dasarnya kurang lebih sama kaya bumbu dasar cina punya.
Sayurnya dibagi jadi 3 warna, hijau, putih, merah/oranye.
Jadi pilih salah satu aja dari tiap warna, kalo pake buncis ga usah pake kacang kapri, kalo pake kol, ga usah pake tauge. Tapi kalo mau ditambah ya ga masalah, yg penting ada 3 warna.
Penting untuk diperhatikan:
1. Sayur harus kering saat mau dimasak, jangan terlalu basah.
2. Pake api besar dan wajan wok yg besar supaya aduknya gampang dan ga kerebus.
3. Konyaku sebagai pengganti daging, kalo mau pake daging juga gapapa bahkan bisa lebih enak.
Tumis sayur vegetarian
Tumis sayur ini ala2 Jepang soalnya saya pake konyaku sebagai pengganti daging. Bumbu dasarnya kurang lebih sama kaya bumbu dasar cina punya.
Sayurnya dibagi jadi 3 warna, hijau, putih, merah/oranye.
Jadi pilih salah satu aja dari tiap warna, kalo pake buncis ga usah pake kacang kapri, kalo pake kol, ga usah pake tauge. Tapi kalo mau ditambah ya ga masalah, yg penting ada 3 warna.
Penting untuk diperhatikan:
1. Sayur harus kering saat mau dimasak, jangan terlalu basah.
2. Pake api besar dan wajan wok yg besar supaya aduknya gampang dan ga kerebus.
3. Konyaku sebagai pengganti daging, kalo mau pake daging juga gapapa bahkan bisa lebih enak.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Sebelum konyaku digunakan untuk memasak, rebus dulu konyaku di air mendidih selama kurang lebih 5 menit. Lalu rendam konyaku dengan sedikit kecap asin. Kalau pake daging sama direndam juga.
- 2
Panaskan minyak, masukkan bawang dan jahe, dengan api besar tumis sebentar hingga keluar wangi lalu masukkan konyaku/daging. Tumis sekitar 2 menit lalu sisihkan konyaku lalu kecilkan api.
- 3
Besarkan api lalu masukkan bawang bombay, tumis hingga setengah layu lalu masukkan wortel, tumis hingga bawang Bombay lay lalu masukkan konyaku. Aduk sebentar lalu masukkan tauge, tumis kurang lebih 5 menit.
- 4
Masukkan kacang kapri, aduk sebentar lalu beri 1 sdt saus tiram, 1 sdt kecap asin, 1 sdt minyak wijen, sejumput garam, dan lada hitam secukupnya. Aduk rata dan masakan siap dihidangkan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar