フライパンでいちごジャム
ちょこまどママ @cook_40071475
前の晩に下ごしらえをしておいて、一気に仕上げます！手作りジャムはとても香りがいいですよ。
このレシピの生い立ち
自家菜園のいちごがあまりに酸っぱいので、ジャムにしました。フライパンを使って、短時間で仕上げます。
フライパンでいちごジャム
前の晩に下ごしらえをしておいて、一気に仕上げます！手作りジャムはとても香りがいいですよ。
このレシピの生い立ち
自家菜園のいちごがあまりに酸っぱいので、ジャムにしました。フライパンを使って、短時間で仕上げます。
アプリでひらく作り方
- 1
洗ってへたを取ったいちごを、フッ素樹脂加工のフライパンに並べ、砂糖でおおいます。ふたをして、このまま１晩おきます。
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- 2
１晩おくと、砂糖が溶けて汁が出てきます。中火にかけ、時々ゆすりながら煮ます。水分が多くなってきたら、火を強めます。
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- 3
あくを取り、ふきこぼれに気をつけながら、トロッとなるまで、煮詰めます。７～８分ほどで、出来上がります。
-
- 4
耐熱の保存容器に、殺菌を兼ね熱々のまま入れます。冷めてから、ふたをし冷蔵庫で保存します。
コツ・ポイント
いちごの重量の４０％の砂糖で作っていますが、好みで減らせます。糖度が低いと傷みやすいので、早めに食べきってください。甘いいちごの場合は、レモン半個分の絞り汁を入れると、味が締まります。
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