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糸こんにゃくの甘辛炒め
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糸こんにゃくの甘辛炒め-レシピのメイン写真

糸こんにゃくの甘辛炒め

わんこmama
わんこmama @cook_40034201

時々食べたくなるお味。 
このレシピの生い立ち
惣菜屋さんのおばあちゃんの味がおいしくて再現しました。おばあちゃんのは人参入りです。

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惣菜屋さんのおばあちゃんの味がおいしくて再現しました。おばあちゃんのは人参入りです。

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糸こんにゃくの甘辛炒め

わんこmama
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惣菜屋さんのおばあちゃんの味がおいしくて再現しました。おばあちゃんのは人参入りです。

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材料

  • 糸こんにゃく 2袋
  • ピーマン 2個
  • さつま揚げ 70g
  • ◇酒 大匙1
  • ◇みりん 大匙1
  • ◇三温糖 大匙1
  • ◆醤油 大匙2
  • ◆和風だし 3g
  • 鷹の爪 2~3本
  • サラダ油(ごま油) 小匙2
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作り方

  1. 1

    糸こんにゃくは約5分下茹でして下さい。
    水切りし5cm位の食べやすい長さにカットする。

    • 糸こんにゃくの甘辛炒め作り方1写真
  2. 2

    1のこんにゃくを油で炒める(鷹の爪も)
    カットしたさつま揚げと◇を加え弱火で約10分火を通す。水分が飛んだら次へ。

    • 糸こんにゃくの甘辛炒め作り方2写真
  3. 3

    2に細切りしたピーマンと◆を加える。
    ここからは中火強で汁気を飛ばすように炒めて下さい。(約4~5分)

    • 糸こんにゃくの甘辛炒め作り方3写真
  4. 4

    汁気が飛んだら完成です。

    • 糸こんにゃくの甘辛炒め作り方4写真

コツ・ポイント

◇手順1番の下茹では絶対して下さい。
◇手順2番のこんにゃくの水分が少ない場合は時間を短くして下さいね。
◇辛いのがお好きな方は唐辛子を小口切りにして下さいね。
◇今回使ったこんにゃくは2袋で300gでした。

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わんこmama
わんこmama @cook_40034201
2009/04/21 04:00に公開
横浜で夫と2頭のMダックス♀と暮らしています。 わんこご飯&おやつ日記は カテゴリ『今日のごはん』で。おいしいお店やおいしいお菓子などは カテゴリ『おいしいもの』で紹介しています。
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このレシピのキーワード

炒めもの ピーマン さつま揚げ 酒 糸こんにゃく トウガラシ

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