ほくほくじゃが芋とベーコンのこてっと煮
cocoキャメル @cook_40047062
周りに「こてっ」と味がしっかりついたホクホクのじゃが芋です。ガーリックも使って、どこか洋風のお惣菜。
このレシピの生い立ち
ほくほくしてて周りにこてっと味がついてるのが好みだったので。
ほくほくじゃが芋とベーコンのこてっと煮
周りに「こてっ」と味がしっかりついたホクホクのじゃが芋です。ガーリックも使って、どこか洋風のお惣菜。
このレシピの生い立ち
ほくほくしてて周りにこてっと味がついてるのが好みだったので。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は芽を取り除いて洗ってから耐熱容器に入れてラップをし、8分チンします。
- 2
その間に鍋に少量の油とにんにくのみじん切りを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたらベーコンを入れていためます。
- 3
１のじゃが芋を冷水に取り、皮の表面を一気に冷やします。すると手でも簡単に薄く皮がむけます。
- 4
皮をむいたじゃが芋を4等分にして、２にいれ、じゃが芋の2/3がつかるほどの水と塩を入れてふたをせずに強火で煮ます。
- 5
水の量が1/3ほどになったら醤油と砂糖を入れて、鍋を大きくゆすってまぜ、じゃが芋全体に味をからめます。
- 6
水分が飛んで、じゃが芋の周りにこってり味がついたら出来上がり。多少こふき芋状態になっても美味しいので大きくゆすりましょう
コツ・ポイント
＊一度レンジでじゃが芋に火を通すと、皮がむきやすくなります。レンジによって時間は異なるので、じゃが芋の8割くらい火が通るように時間を調節して下さい。
＊最後に濃い目の味付けでじゃが芋の表面だけをこってりするのがポイント。
つくれぽ
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