すだちが良く、軽いパン。
このレシピの生い立ち
リスドォルの配合の覚書。

本当はフランスパン風に、粉とイーストと水と塩だけで、マイ定番食パンをつくる予定だったのが、あまりにも高さが出ないので、やむを得ず、油脂と砂糖を加えました。