ミツカン金のごまだれ使用しています。

キャベツと人参をスライサーで千切りにし、流水にさらし、10分程度でしっかり水をきる。

沸騰させたお湯を火を止めてから、豚を茹でる。ぬるくなったら一度お湯だけで沸騰させ再度火を止めて豚を入れる。

氷水で冷まし、しっかり水気をキッチンペーパーなどで拭きとる。（冷蔵保管できます）

キャベツ、豚を盛り付け、菌のごまだれをかける。