やみつき！豚肉のマスタード生姜焼き丼

Name: やみつき！豚肉のマスタード生姜焼き丼
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚細切れ肉 100ｇ; 玉ねぎ 1/4個（50ｇ）; にんじん 20ｇ（正味）; ぶなしめじ 1/3パック（30ｇ）; しょうが 10ｇ; なたね油 小さじ１; A粒マスタード 大さじ１; Aしょうゆ 大さじ１; Aみりん 大さじ１; ごはん 丼1杯; 青ねぎのみじん切り 適量

河埜玲子 @cook_40043072

粒マスタードをプラスして、生姜焼きをよりさっぱりと！ごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
暑くて疲れ気味のときにも、しっかり食べられるレシピを。

やみつき！豚肉のマスタード生姜焼き丼

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

1人分

豚細切れ肉 100ｇ
玉ねぎ 1/4個（50ｇ）
にんじん 20ｇ（正味）
ぶなしめじ 1/3パック（30ｇ）
しょうが 10ｇ
なたね油小さじ１
A粒マスタード大さじ１
Aしょうゆ大さじ１
Aみりん大さじ１
ごはん丼1杯
青ねぎのみじん切り適量

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作り方

1

しょうがはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。にんじんはピーラーで薄く削り、ぶなしめじは小房に分ける。
2

フライパンになたね油を入れて中火にかけ、玉ねぎとしょうがを炒める。
3

玉ねぎが透き通ったら、豚こま切れ肉、にんじん、ぶなしめじを加え、さらに炒める。
4

豚肉に火が通ったら、Aを加え、２～３分炒める。
丼に盛り付けたごはんにかけ、青ねぎを散らす。

コツ・ポイント

・野菜は好みのもので代用可。玉ねぎの甘味と旨味が美味しさの素なので、玉ねぎは必須です。
・一品でビタミンB1が豊富な豚肉と野菜がしっかり摂れ、疲労回復にも効果が期待できます。

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河埜玲子 @cook_40043072

2018/07/10 04:19に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

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