たまねぎはみじん切りにして炒める。

ジャガイモの皮を剥き、適当な大きさに切って、茹でる。
たまねぎのフライパンと同時進行。

たまねぎがしんなりとしてきたら、合挽き肉をいれて、塩コショウ。そして、そこに小麦粉を振り入れて、よく炒める。

小麦粉がなじんだら、牛乳を入れる。そうすると、すこしクリーミーな感じになります。

茹で上がったジャガイモは小吹にする。

マッシュ状態にしたものを４と混ぜる。

バットなどに移し、荒熱をとる。菜ばしなどで、少し、筋をつけておくと、形を作るときの分量の目安になります。

小麦粉、卵、パン粉の順につけて、後は、油でからっと揚げて出来上がり。揚げ時間は２，３分です。