市販のルーとヨーグルトで本格チキンカレー
家でも簡単にお店のようなカレーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
辛いけどマイルドなカレーが作りたくて、ヨーグルトを使ってみました。
市販のルーとヨーグルトで本格チキンカレー
家でも簡単にお店のようなカレーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
辛いけどマイルドなカレーが作りたくて、ヨーグルトを使ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、鶏もも肉は一口大より少し大きめに切ります。
- 2
鶏もも肉とヨーグルトを混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で最低でも1時間寝かせておきます。
-
- 3
鍋に油を敷き、玉ねぎを炒めます。
-
- 4
玉ねぎが透き通って色が変わったら寝かせておいた鶏もも肉をヨーグルトごと入れて炒めます。
-
- 5
ヨーグルトから水分が出てくるので、焦げないように炒めて水分を飛ばします。
-
- 6
しっかり水分が飛んだら、トマト缶を入れてまた水分が飛ぶまで炒めます。
- 7
トマト缶の水分がある程度飛んだら水を加え煮込んでいきます。
-
- 8
煮立ったら火を消してカレールーを割り入れよくかき混ぜます。
-
- 9
カレールーが溶けたらまた火をつけ、弱火で加熱して完成です。
-
- 10
トマト缶の水分があるので、水の量はお使いのカレールーの箱を確認して表記より−200mlくらいで作ってみてください。
- 11
ヨーグルトとトマトでかなりマイルドに仕上がるカレーになってます。なので使用するカレールーは辛口をオススメしています。
- 12
ヨーグルトを加熱しているので、少なからず分離はしてしまいますが、食べると特に気にはなりません。
- 13
トマト缶はカット・ホールどちらでも大丈夫です。ホールの場合入れる前にトマトを潰しておきましょう。
- 14
2023.3.12 レシピ分量見直しました。
- 15
今回はこちらのヨーグルトを使用しました。
-
コツ・ポイント
ヨーグルトとホールトマトの水分はしっかり飛ばした方がおいしく仕上がりますよ(^^)
にんじんやじゃがいもなどの具材が入らない分、お肉の量をたっぷりにしています。
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