☆を混ぜ合わせておく。玉子を卵黄と卵白に分けておく。オーブンを170℃に予熱します。

卵黄に砂糖の半量を入れて、泡立て器でよく混ぜます。

牛乳を入れて混ぜる。次にサラダ油を少しずつ入れてよく混ぜます。

☆をふるいながら入れて、ゴムべらでむらなく混ぜ合わせます。

卵白を泡立て、途中残りの砂糖を2回に分けて入れ、角がピンと立つしっかりしたメレンゲを作ります。

4のボールにメレンゲの１/３を入れる。ゴムべらでまんべんなく混ぜ合わせます。

残りのメレンゲを入れて、今度はさっくりと優しく混ぜます。

型に入れて10cm位の高さから落とす。オーブンに入れて30分焼きます。

串を刺して生地がついてこなければ出来上がり。型のまま逆さまにして、瓶にさして冷ます。冷めたら型から外します。