しいたけはサッと水洗いし、軸を傘の付け根の所から外す(外した軸は違う料理に使いましょう！)。

じゃがいもは芽を取って水で濡らし、皮付きのままラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱する。生ハムは細かく切っておく。

熱いうちにじゃがいもの皮を剥き荒く潰しておく。そこにチーズを入れ余熱で溶かしてから生ハム、☆印、青ネギを入れ混ぜる。

３で完成したタネをしいたけに乗せていき、パン粉をふりかけ軽く手で押さえる。

フライパンにバターを入れて溶かし、中火でタネの方から焼いていく。焼き目が付いたらひっくり返し反対側を焼いて完成です！

補足：余熱でチーズが溶けきらなかった場合はラップをして少しレンジで加熱してじゃがいもになじませて下さい。