筋はついたままでOK。
数本まとめて筋のついてる面をミートソフターで5mm～1cm間隔で筋切り。

筋側に適当に切り込みを入れながら、カットする。深めに切り込みを入れると、更に食べやすくなります。

今回は焼肉のタレでもみもみ。塩コショウでも美味しいですよ!!お好みで。

試しに焼いてみました。コストコのマネして、クッキングシートを敷いてます。こうすると、後片付けが楽！

完全なる焼肉。焼肉店で言うところの、「中落ちカルビ」「ゲタカルビ」「ワンカルビ」ですね(o^^o)

今回使ったミートソフター（筋切り器）。肉叩きとは違い、筋をしっかり切断してくれます。楽天で送料込で1350円で購入。