ヘルシー♪ふわっふわ和風豆腐ハンバーグ♡
お豆腐と鶏挽き肉でヘルシー♪&ボリュームアップ！٩( 'ω' )و
ネギと大葉たっぷりで和風に♡♡♡
このレシピの生い立ち
つくねのタネにお豆腐を足してふわっふわ♡のハンバーグにアレンジしました。
ボリュームはあるのにヘルシーでうれしい～♡
材料が、鶏､ネギ､大葉､など和風のものなので、たれも和風味がとっても合います♪
ヘルシー♪ふわっふわ和風豆腐ハンバーグ♡
お豆腐と鶏挽き肉でヘルシー♪&ボリュームアップ！٩( 'ω' )و
ネギと大葉たっぷりで和風に♡♡♡
このレシピの生い立ち
つくねのタネにお豆腐を足してふわっふわ♡のハンバーグにアレンジしました。
ボリュームはあるのにヘルシーでうれしい～♡
材料が、鶏､ネギ､大葉､など和風のものなので、たれも和風味がとっても合います♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は絹でも木綿でもどちらでもOK♪
絹の場合はキッチンペーパー2､3枚で包んで5分程度置き余分な水分を軽く切ります。
-
- 2
※豆腐を増やしたり、豆腐のみでも作れます(๑•̀ㅂ•́)و✧
その場合は木綿を使い、更によ～く水切りして下さいね♪
- 3
ネギと大葉をみじん切りにしておく。
●を合わせておく。
他の材料も用意しておく。
-
- 4
鶏挽き肉を大きめのボウルに入れて塩コショウを振り粘りが出るまでよく混ぜる。
- 5
粘りが出たら
卵→豆腐→●を合わせたもの→大葉とネギ→パン粉
の順番で入れながらその都度よく混ぜる。 -
- 6
時間に余裕があれば冷蔵庫で30分くらい寝かせる。
※たねを丸める時はサラダ油少し手に付けながらやると丸めやすいです♪
- 7
フライパンに油を薄くひき、たねを好きな大きさに丸めて並べ焼く。
中火で焼き色をつけたら弱火にし、蓋をして蒸し焼きする。
-
- 8
表面がが全体的に白っぽくなってきたらひっくり返して中火で焼き色をつけながら火を通す。
-
- 9
火が通ったらお皿に盛り付けておく。
- 10
■和風たれ
和風たれの材料を合わせておく。
フライパンに入れる直前によく混ぜる。
(片栗粉が底に溜まりやすいので) - 11
※水の量はお使いのめんつゆの濃度に合わせて味を見ながら調節して下さい。
その場合は味が決まってから片栗粉を混ぜて下さい。 - 12
フライパンに合わせたたれを入れ、入れてから火をつける。
常に混ぜながとろみがついたらハンバーグにかけて完成～♪
-
- 13
お好みでのりとゴマをかけて
うまうま～♡(*´ω`*) -
- 14
夏場などは大根おろし+めんつゆや、ポン酢などでさっぱりもオススメです♡
- 15
豆腐なしの鶏つくねVer.
レシピID: 18611973 -
コツ・ポイント
豆腐を増やしたり、豆腐のみで作るときの分量は、目安として合計が400gになればokです♪
(例:ひき肉100gなら豆腐は300g。豆腐のみは400g 。)
しょうがは香りの良い新生姜がオススメです♪
つくれぽ
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