みかんの皮をむき、よく洗って薄く千切りにし、鍋に入れてグラニュー糖とみかんの絞り汁を入れてこがささないように煮る。

☆をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。

生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。

生地を長方形に伸ばし、みかんのマーマレードを塗りクルクル巻きパウンド型に入れて二次発酵。