筍は食べやすい大きさに切る。硬いところは短冊に。

豚肉は一口大に切っておく。写真は豚ロース薄切りと冷凍しておいたひき肉を使っています。お好きなお肉でどうぞ♪

大きめのフライパンにニンニク・しょうが・ごま油を入れて火にかける。

次にお肉を加えて塩コショウを振り色が変わったら筍を加えて炒め、全体に油をまわす。

酒・みりん・砂糖を加えて2～3分煮る。

しょうゆを加えて全体をかき混ぜる。3分ほど煮る。

味見をしてみてお好みの味に整える。分量外の砂糖やみりん・塩などで調節。