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パンチェッタ(豚肉の塩漬)
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パンチェッタ(豚肉の塩漬)-レシピのメイン写真

パンチェッタ(豚肉の塩漬)

 GAN
GAN @cook_40071490

やや厚めに切ったら、パスタに入れてもスープに入れてもとっても美味しい!ペペロンチーノなんて、最高ですよ!
このレシピの生い立ち
レストランに行って食べたパスタに入っていて、感動しました!それを自宅で簡単に作れないかとやってみたところうまくいきました!!

やや厚めに切ったら、パスタに入れてもスープに入れてもとっても美味しい!ペペロンチーノなんて、最高ですよ!
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パンチェッタ(豚肉の塩漬)

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GAN @cook_40071490

やや厚めに切ったら、パスタに入れてもスープに入れてもとっても美味しい!ペペロンチーノなんて、最高ですよ!
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材料

  • 豚バラ肉ブロック 500g
  • 塩 大さじ3
  • 粗挽き黒胡椒 大さじ3
  • 乾燥ローズマリー ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    豚肉の全面に塩・黒胡椒をまぶします。乾燥ローズマリーをのせます。

  2. 2

    キッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫で寝かせます。

  3. 3

    一日一回キッチンペーパーを交換して、10日〜14日寝かせたら完成!!

コツ・ポイント

脂身が気になる方は、最初に少し取り除いてもいいと思います!ローズマリーの他にもローリエなども良いと思います(^^)

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 GAN
GAN @cook_40071490
2010/11/09 14:15に公開
カンタン!うまそう!!おいしい!!!の3つを兼ね揃えた料理を作っていきたいです。
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