パンチェッタ(豚肉の塩漬)
GAN @cook_40071490
やや厚めに切ったら、パスタに入れてもスープに入れてもとっても美味しい！ペペロンチーノなんて、最高ですよ！
このレシピの生い立ち
レストランに行って食べたパスタに入っていて、感動しました！それを自宅で簡単に作れないかとやってみたところうまくいきました！！
パンチェッタ(豚肉の塩漬)
やや厚めに切ったら、パスタに入れてもスープに入れてもとっても美味しい！ペペロンチーノなんて、最高ですよ！
このレシピの生い立ち
レストランに行って食べたパスタに入っていて、感動しました！それを自宅で簡単に作れないかとやってみたところうまくいきました！！
作り方
- 1
豚肉の全面に塩・黒胡椒をまぶします。乾燥ローズマリーをのせます。
- 2
キッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫で寝かせます。
- 3
一日一回キッチンペーパーを交換して、10日〜14日寝かせたら完成！！
コツ・ポイント
脂身が気になる方は、最初に少し取り除いてもいいと思います！ローズマリーの他にもローリエなども良いと思います(^^)
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