我流だけどおいしい！簡単！麻婆豆腐
花の嵐 @cook_40097691
適当、簡単に作ってもそれなりに麻婆豆腐ができます・・なので、「我流」。
でも、ご飯とお酒はすすみますよ♪
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐がたべたくなったので、簡単につくれないかと調味料を適当に・・
我流だけどおいしい！簡単！麻婆豆腐
適当、簡単に作ってもそれなりに麻婆豆腐ができます・・なので、「我流」。
でも、ご飯とお酒はすすみますよ♪
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐がたべたくなったので、簡単につくれないかと調味料を適当に・・
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは２分の１か３分の１に切る。白ねぎは２ミリ幅くらいに輪切り。豆腐は水切りをする。
- 2
■の調味料類をすべてあわせておく。
豆腐は大き目のさいの目に切っておく。 - 3
フライパンを熱し、油をひき、しょうが、にんにく、お好みで鷹の爪をいれ、香りがたったら挽肉を入れ炒める。
- 4
挽肉の色が７割変わったら豆腐と※を入れフツフツさせる。
- 5
手順２で作った調味料を入れ、ざっとまぜて味をからめる。白ねぎを飾り用に少々残し、すべていれ、さらに火を通す。
- 6
さらにフツフツしたら☆水溶き片栗粉を入れとろみがついたら完成です。
-
コツ・ポイント
豆腐の水切りはキッチンペーパーに包んでレンジで２～３分チンするか、ざるにいれておもしをします。結構甘目の濃い味の麻婆豆腐になりました。お好みに砂糖などを■調味料を作る際、調整してください。テイメイジャンはなくてもいいです。
つくれぽ
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